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マツコの知らない世界【丸山晶代】ちくわぶカツ丼レシピ!スイーツも!

ちくわぶといえば、おでん。

それ以外に食べ方があるってこと、あなたは知っていましたか?

ちくわぶが好きすぎる丸山晶代さんが、ちくわぶの可能性を番組で熱く語ってくれます。

その前に、気になるちくわぶのレシピを調べてみましたのでご紹介しますね^^

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マツコの知らない世界【丸山晶代】ちくわぶカツ丼レシピ

こちらが噂のちくわぶカツ丼!

どうですか?

見た目は本物のカツ丼のようですが、よーく見ると衣をまとったちくわぶがいるのが分かりますでしょうか^^?

こちらのちくわぶカツ丼は以前、丸山さんが実店舗で出していたメニューなんですね。

残念ながら2015年に閉店してしまったのですが、今回は家でも再現できるように丸山さん直伝のちくわぶカツ丼レシピを紹介しますね。

 

材料ひとりぶん

  • ちくわぶ  1/2本
  • 卵     1個
  • 玉ねぎ   1/4個
  • ●だし汁  1カップ
  • ●醤油   大匙1と1/2
  • ●酒    大匙1
  • ●みりん  大匙1(お好みで増減)
  • パン粉   適宜
  • 卵(小麦粉を水で溶いたものでも可)1個
  • 揚げ油   適宜
  • 三つ葉   適宜
  • ご飯    お好みの量

引用:クックパッド(丸山さんのIDより)

 

作り方

  1. ちくわぶは半分に切る(半月になる様に)
  2. ●のだし汁の材料を合わせ、煮立たせる。ちくわぶを入れて中火で5分ほど煮る。(時間があればそのまま煮含ませる)
  3. ちくわぶは卵、パン粉を付けて180度の油でカラッと揚げる。
  4. ちくわぶを取り出した後のだし汁を煮立たせて、玉ねぎをしんなりするまで煮てから、一口大に切ったちくわぶを入れる。
  5. 卵を溶いて全体に回しかけ、お好みの状態で火を止める。
  6. 丼にご飯を盛り付け、ちくわぶの卵とじを乗せる。三つ葉をあしらう。

引用:クックパッド(丸山さんのIDより)

コツは、ちくわぶに下味をつけること!

時間がある人は火を止めて味を染み込ませるとよりいっそう美味しくなるそうですよ。

 

番組予告ではマツコさんも絶賛していましたね。

いったいどんな味なのでしょうか?

クックパッドにつくれぽはなかったのですが、番組を見て作った人のつくれぽが増えるかもしれませんね^^

普通のカツ丼にちくわぶを入れてもかさ増しになりそうです。

料理好きなかた、ぜひ試してみてくださいね。

マツコの知らない世界【丸山晶代】ちくわぶスイーツレシピ

他にも、ちくわぶでスイーツまで作ってしまう丸山さん。

丸山さんが紹介しているちくわぶのスイーツレシピを紹介しますね。


こちらが、丸山さんのお店で出していたちくわぶチュロス(現在お店は閉店しています。)

  • ちくわぶ1/2本
  • オリーブオイル適宜
  • バター1かけ程度
  • シナモンシュガー適宜

 

  1. ちくわぶにオリーブオイル(他の油でもOK)を全体に塗る。ハケがない場合はお皿に入れてぐるぐる回して絡める。
  2. 5分程トースターで焼き、焼けていないところを上にして、焦げ色が付き、ちくわぶが膨らむまで焼く(10分程度)
  3. バターをたっぷりめに全体に塗る。ギザギザして塗りにくいので、お箸でバターをつまんで塗るとカンタン!
  4. シナモンシュガーをまぶして出来上がり♪

引用:クックパッド(丸山さんのIDより)

こちらは、揚げずにトースターを使うので簡単ですよね。

食べ盛りのこどものおやつにいいかもしれませんね^^


続いて、これからの季節にピッタリのフルーツポンチを紹介!

使うのはレンジだけなのでとっても簡単にできますよ。

  • ちくわぶお好きなだけ
  • フルーツ缶1缶
  • レモン汁小さじ1
  • キウイフルーツ半分
  • かき氷シロップ小さじ1

 

  1. ちくわぶは輪切りにして、耐熱容器に入れ、かき氷シロップとちくわぶが隠れる位の水を入れレンジで5分加熱
  2. お湯を切り、氷水で冷やす。
  3. ミックスフルーツ缶を開け、桃等は一口大に切り、シロップにレモン汁を加え、一口大に切ったキウイ、ちくわぶを入れて冷やす

引用:クックパッド(丸山さんのIDより)

これなら私にもできそう^^

ちくわぶを白玉の代わりに使うんですね。

ちくわぶを輪切りにすることで、星のような形になるので七夕のデザートにも使えそうですね。

※追記※番組で紹介していたカヌレを追加しました。

《ちくわぶのカヌレ》

材料

  • ちくわぶ 1/2本
  • バター 10g
  • ラム酒 大さじ1/2〜1
  • キトゥルハニーまたはメープルシロップ 大さじ1
  • バニラエッセンス 適宜

作り方

  1. ちくわぶ1/2を3等分に切る
  2. 耐熱容器にちくわぶと、ちくわぶが隠れるくらいのお水を入れる
  3. ふわっとラップをするか、ふたを少しずらして置く(閉めない)レンチン5分
  4. 水を捨てて、バターと調味料をすべて入れる。バターが溶けない場合は少しだけレンチンして全体に絡めて5分漬け込む
  5. フライパンを熱し、弱火でじっくり焼く。調味料をつけながらすべての面を焼く
  6. 少し焦げた位がカリッとして美味しいですが、焦げすぎない様に注意します
  7. 焼きたてでも、冷めてからでも外側カリッと中はもっちりしています。粉砂糖をかけると可愛くなります♪

 

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マツコの知らない世界【丸山晶代】のお店

ちくわぶが好きすぎる丸山さんは、もうひとつ好きすぎる趣味があります。

それは「猫」なんです。

好きがこうじて、猫の雑貨店を開いています。

こちらは、ネットショップのみだそう^^

気になる方はぜひ一度ネットショップものぞいてみてくださいね。

http://www.neko-maru.com/

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mugibatake
小学生の子を持つ一児の母です^^ 産後、ドラマもニュースも見れず流行から遠ざかっていましたが一念発起! 応援したい人・気になる人やお店を調べて記事にしています。